بيندر دبس السكر
دبس السكرقياسي （مقتبس من QB / T2684-2005)
1. المتطلبات الحسية: لون بني غامق ، سائل لزج ، لا رائحة
2. ترد متطلبات الجودة في الجدول 1
الجدول 1
مشروع | المؤشرات |
إجمالي السكر (جزء سكروز + سكر مخفض) /٪ | 48.0 |
نقاء (السكر الكلي / مطرقة الانكسار) /٪ | 60.0 |
الحموضة ≤ | 15 |
إجمالي الرماد (رماد حامض الكبريتيك) /٪ | 12.0 |
النحاس (بالنحاس) (ملغم / كغم) ≤ | 10.0 |
إجمالي عدد المستعمرات / (CFU / g) ≤ | 5.0 × 105 |
ملحوظة: إذا كان إجمالي السكر المختزل ، النقاء أقل من قيمة المؤشر المذكورة أعلاه وكانت الحموضة والرماد الكلي ومستعمرة البكتيريا أعلى من قيمة المؤشر أعلاه ، إذا كان المشتري والبائع لا يزالان راغبين في التداول ، فيمكنهما صياغة تقرير مفصل التعاقد وحساب السعر حسب الجودة. | |
* قائمة مكونات دبس قصب السكر من مصنع سكر
مشروع | المؤشرات |
الرطوبة | 20٪ |
إجمالي السكر | 46-52 |
السكروز | 28-32 |
خفف من السكر | 18-20 |
السكريات غير المخمرة | 2-4 |
مركبات عضوية غير سكر | 9-12 |
اللثة القابلة للذوبان والكربوهيدرات الأخرى | 4 |
حمض البيش | 3 |
حامض الستريك ، حمض الماليك ، حمض السكسينيك ، إلخ | مقدار ضئيل من |
شمع ، ستيرول ، أصباغ ، فيتامينات | مقدار ضئيل من |
بروتين (Nx6.25) | 2-3 |
الرماد الكبريت | 10-15 |
سابقا | 0.1-0.4 |
ك | 1.5-5.0 |
الذي - التي | 0.4-0.8 |
Cl | 0.7-3.0 |
ص | 0.6-2.0 |
PH | 5.2-5.7 |
جمع دبس السكر جميع المواد غير السكرية التي لا يمكن إزالتها عن طريق تصفية عصير قصب السكر والسكر غير القابل للذوبان المضاف في عملية صنع السكر ، وكذلك منتجات التحلل المختلفة ومواد التلوين الجديدة. تشير التقديرات إلى أن هناك حاجة إلى 0.455 جزء من الماء غير السكر لكل جزء من نفايات عسل قصب السكر ليظل ذائبًا ، بينما يتم إذابة ما يقرب من 1.8 جزء من السكروز لكل جزء من الماء. وهكذا ، لكل جزء غير سكري من عسل النفايات ، يتم إذابة حوالي 0.82 جزء من السكروز ولا يمكن أن تتبلور. | |
